Способ приготовления

1. Рис промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Переложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и оставить на 30 минут. Затем поставить кастрюлю на сильный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Варить на сильном огне 5 минут, затем огонь убавить до минимального и варить еще 10-12 минут, не поднимая крышки.

2. Снять рис с огня, открыть крышку и оставить на 5 минут. Переложить рис в деревянную миску, удалив непроварившиеся зерна. Полить суши-уксусом и осторожно перемешивать деревянной лопаткой, пока рис не остынет до комнатной температуры.

   Рис для приготовлени суши и роллов готов.