Шоколадные роллы с манго
Ингредиенты
- 1 стакан молока
- 1 ст. ложка какао
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1 -2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Растительное масло для жаренья
- 1 стакан готового сладкого риса
- 250 г сыра маскарпоне
- 2 ст. ложки меда
- 1/2 стакана сахара
- 15 г желатина
- 1 плод манго
- 2 персика
- 5-6 ягод клубники
На 6-8 роллов
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку, замесить жидкое тесто. Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть, испечь тонкие блинчики.
Желатин замочить в 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Мед прогреть, добавить сахар и 2-3 ст. ложки воды, проварить 1-2 минуты. Остудить, добавить маскарпоне и желатин, взбить миксером.
Манго и персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими полосками. Ягоды вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Блинчики смазать сырным кремом, на 1/2 часть каждого блинчика выложить влажными руками по 1-2 ст. ложки риса, разровнять. На середину уложить ломтики ягод, полоски фруктов, смазать сырным кремом.
Свернуть с помощью циновки роллы. Поместить в холодильник на 20-30 минут. После роллы нарезать наискосок на 4-6 частей. Выложить на тарелку, подавать с фруктовым сиропом.
Комментарии (0)